Capricieuse Châtaigne

Douce et gourmande

Blanc

Subtil et léger rappelant la noisette

Notes de dégustation :
Parfait alliage entre les terroirs berrichons et corses. Nez subtil et léger, rappelant le lait de noisette. Bouche moins dense que les crèmes alcoolisées classiques. Dynamisée par le lait et l'alcool, elle tire vers une crème de marron finement vanillée.

A déguster :
Accompagnée de glaçons en fin de repas, seule ou accompagné d'un trait de cognac ou de bourbon. Possibilité de l'incorporer en cuisine, pour relever un cheesecake, une crème mascarpone, un tiramisu. Déclinable aussi dans une glace ou un macaron.

Fiers de leurs Berry natal, Alexandre Rizotto et Nicolas Guillauteau ont décidé d'en sublimer la plus emblématique des ressource : le lait. Rompus à l'univers des spiritueux craft - Alexandre a par ailleurs co-fondé la vodka Philosophe -, ils peuvent compter sur le soutien de d'une filière locale d'exploitants caprins pour lancé ce projet fou. Et pour garder l'esprit ouvert, les deux compères ont entrepris d'associer leurs liqueurs à des saveurs d'autre régions : châtaignes corses, pommes normandes, caramel à la fleur de sel breton, etc.

De la sélection des laits à la mise en bouteille, en passant par le sourcing de chaque produit et l'assemblage final, l'élaboration est d'une rare exigence. Aucun intrant non naturel n'est au menu de la recette. Le lait amène une douceur et une fraîcheur qui confinent au bien-être et tranchent avec le gout médicinal ou trop sucré de la plupart des liqueurs du marché. Dans sa version Châtaigne Corse par exemple, La Capricieuse berrichonne relègue le Baileys au rang de vulgaire produit chimique et remise les crèmes de mémé au fin fond du grenier !

BRASSERIE : Capricieuse
PAYS : France
CATÉGORIE : Spiritueux

27,90 € 27,90 € 27.900000000000002 EUR

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